|
Aardappel-preisoep Met Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g kruimige aardappels
3 stevige preien
1 grote ui
versgemalen peper
2 el olijfolie
1 l groentebouillon
150 g blauwe kaas, verkruimeld
1 bosje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappels en snij ze in parten. Snij de prei glazig. Voeg zout en peper toe. Schenk de bouillon erbij en voeg de aardappels toe. Laat 20 min. zachtjes koken en roer af en toe. Roer de blauwe kaas door de soep tot deze gesmolten is. Pureer de soep met een staafmixer. Garneer met blaadjes basilicum.
|
|
|